Aus dem Suppentopf
Hechtschaumsuppe mit frischem Kerbel und Lachsklößchen	4,50 €
„Bad Zwischenahner“ Rauch-Aalsuppe mit frischen Kräutern	4,70 €
Pfeffersuppe „Madagaskar“ mit Lauchstreifen, Sojakeimlingen und Sahnehaube	4,20 €
Kartoffelschaumsuppe mit Nordseekrabben und frischem Schnittlauch	4,60 €
Fischsuppe „Bouillabaisse“ aus verschiedenen Nordsee-Fischen und Muscheln	6,50 €
Französische Zwiebelsuppe mit Käse überbacken	4,30 €
Vorspeisen
Gambas „Fischer Liebe“ hot and spici in Olivenöl gebraten mit Sambal Oelek, Oliven und Champignons, dazu Baguette	8,70 €
Matjestatarm vom Loggermatjes auf Rösti, umgeben von	6,80 €
Vorspeisenteller „Grauer Esel“ Ein buntes Potpourri aus Räucheraal, Matjes, norwegischem Fjordlachs, marinierten Muscheln und Krabben mit Sahnemeerettich und Baguette	9,80 €
Kleine Salatvariation mit Mozzarellakugeln, Cherrytomaten, Gurken und Zucchinistreifen, Ruccola, Balsamico-Vinaigrette und ofenwarmes Baguette	6,50 €
Fischspezialitäten
Angel-Schellfisch aus dem Gemüsesud, auf Dijonsenfsauce mit Butterkartoffeln und Salat	13,80 €
Vegesacker Fischteller „Spezial“ verschiedene Edelfische und Muscheln mit Safransauce im Ofen gebacken, dazu Kräuterreis	16,50 €
Pangasiusfilet „Pariser Art“ in Ei gebraten auf gerahmten Zucchinis und buntem Reis	13,20 €
Bach-Forellenfilet „Fischerin Art“ in Mandelbutter gebraten, Blattspinat, zerlassener Butter und Petersilienkartoffeln	12,80 €
Brataal in Roggenschrot gebraten, Bohnen- und Gurkensalat, dazu Salzkartoffeln	15,80 €
Filet vom Tiefsee-Rotbarsch, gebraten, an Hummersauce, glacierter Broccoli, Steckrübenpüree und Rosmarinkartoffeln	13,60 €
Zanderfilet in Olivenöl gebraten auf schwarzen Spagetti und sautierten Tomaten in einer Basilikumsauce	14,80 €
Fangfrischer Butterfisch auf der Haut, kross gebraten mit Sauce-Tatar, Bratkartoffeln oder Kartoffelsalat	10,50 €
Limandesfilet in Limonenbutter gebraten und Blattspinattimbale, sautierten Shrimps, Champignons und Schnittlauchkartoffeln	16,30 €
Dorade „Royal“ mit frischem Rosmarin, auf Oliven- Limonensauce, feinem Ratatouille im Korb und Ruccola-Kartoffeln	16,80 €
Nordsee-Scholle „Vegesacker-Art“ in Butter gebraten mit einen Rauch-Matjes belegt, Butterkartoffeln, dazu ein kleiner Salat	14,60 €
Herzhafte maritime Küche
Vegesacker Röstiteller drei hausgemachte Rösti belegt mit Büsumer Nordsee- krabben, sautierten Flußkrebsfleisch, Räucherlachs an einen kleinen Salatbouquet	12,80 €
Matjes „Hausfrauen Art“ mit Äpfeln, Zwiebeln und Gurken in Rahm, dazu Butterkartoffeln	9,80 €
Original Labskaus ein altes Seemannsgericht mit Rollmaps, Rote Beete, Essiggurke und zwei Spiegeleier	9,80 €
Vegesacker Matjesplatte ab 2 Personen mit frischem Matjesfilet, Bratheringen, Bismarkhering, Prinzeßbohnen, verschiedene Saucen, sowie Salz- und Bratkartoffeln	12,90 €
Große gebackene Kartoffel mit Nordseekrabben belegt, Kräuter-Creme-Fraiche-Dip, Salatgarnitur und frischem Schnittlauch	9,80 €
Krabbenteller „Büsumer Art“ Nordseekrabben, Bratkartoffeln, Salatgarnitur und Spiegeleier	12,70 €
Matjes „Bremer Art“ mit Prinzeßbohnen, Specksauce, Zwiebeln und Bratkartoffeln	10,50 €
Sülze „Hausmacher Art“ mit Remouladensauce, Gewürzgurke und Bratkartoffeln	7,90 €
Bunte Salatvariation mit gebratenen Putenbruststreifen und feinen Gurken- und Zucchinistreifen, Cherrytomaten, Balsamico-Vinaigrette und Baguette	9,50 €
Fleisch
Kükenragout „Bremer Art“ eine Bremer Spezialität, Champignons, Spargel und Shrimps, in Krebscreme und einen kleinen Salat aus Joghurtdressing, dazu Butterreis	12,80 €
Rumpsteak „Lord Nelson“ mit Krabbenrührei belegt, Grilltomate, Mandelbroccoli, Kräuterbutter, dazu Bratkartoffeln	16,80 €
Schweinefilet „Klabauter Mann“ mit frischen Champignons, Lauchstreifen, Roten Bohnen, Paprika und Mais an weißer Pfeffersauce und Reis	14,50 €
Lammfilet „Provonce“ in Kräuter der Provonce gebraten auf Ratatouillegemüse und Röstitalern	16,70 €
Filettopf „Madagaska“ mit Rinder- Schweinefiletgeschnetzelten, frischen Champignons Pfefferkörnern in Rahm und Butterreis	13,80 €
Hähnchenbrust „Caprese“ mit Tomaten, Basilikum und Mozzarella überbacken, Auberginen auf einer Käse-Estragonsauce und schwarzen Spagetti	12,50 €
Schnitzel „Holsteiner Art“ mit Spiegelei und frischem Marktgemüse, Fischcanape und herzhaften Bratkartoffeln	12,80 €
Desserts
„Heiße Liebe“ Bourbon-Vanille-Eis an heißen Himbeeren oder Kirschen	4,80 €
Heiße Zwetschen nach altem Hausrezept mit Walnußeis	5,90 €
Bremer Rote Grütze mit Bourbon-Vanille-Eis und Sahne	4,50 €
Mousse von grünen Pistazien und weißer Schokolade an Fruchtbouquet und Mangomark	6,30 €